Фото ужасные, но пианист играл, как умел :)
( блузка и пара платьев )

Обещала я тут некоторым рассказать про свой зефир. Так получилось, что в последнее время я его постоянно делаю, но не писала о нем потому, что пока не определилась с рецептом. Когда-то я делала зефир по чадейкиной интерпретации ГОСТовского рецепта. И долгое время не возвращалась к зефиру вообще, но как-то в феврале купила зефир и поняла, что надо ( Read more... )

Для оранжевого раунда в сообществе gotovim_vmeste2 Оригинал рецепта тут.

Нужно:
170 гр теплой воды
180 гр тыквенного пюре
1 стл сахара
1,5 чл дрожжей
0,5 чл соли
280 гр белой муки
150 гр цельнозерновой муки*
40 г сливочного масла или растительного
20 гр сухого молока

50 гр мягкого сливочного масла
100 гр коричневого сахара
2 чл специй

Процесс1. В теплой воде ( Read more... )

Наша южная осень в этом году стала подозрительно зимней :( Хочется тепла и серотонина :)

Горячий шоколад на молоке
Жирное молоко (или молоко + сливки)
сахар
шоколад мин. 70%

Довести до кипения молоко с сахаром, налить немного в чашку с поломанным шоколадом, взбить венчиком в эмульсию. Долить еще молока.

Горячий шоколад на водеШоколад залить ( Read more... )

Несколько неожиданно для меня готовить спиртные напитки, но это вкуууусно! И просто :) А началось все с поиска рецептов для раунда ягод в gotovim_vmeste2

Черносмородиновый ликер, он же Домашний Creme de Cassis:
500 гр черной смородины, размять
500-600 мл красного вина
около 1 кг сахара
500-600 мл водки или бренди

Процесс1. Смешать ягоды и вино, оставить в ( Read more... )

Я уже давно стала делать шоколад себе сама. Вообще я люблю молочный, но у меня так и не получилось сделать его дома. Зато черный любой степени "черноты" - элементарно, быстрее, чем сходить в магазин ) И что удивительно, мне стал нравиться черный шоколад ( Read more... )

Для раунда по немецкому кофепитию в gotovim_vmeste2

Кексовое тесто - Rührteig, "хлебная" форма - Kastenform.

На большой кекс-кирпичик:
125 гр масла
200 гр сахара
3 яйца
100 гр шоколада, натереть или мелко порубить
2 стл пряничной смеси
300 гр муки
1\3 чл соды
125 мл молока

Процесс1. Масло взбить с сахаром, ввести по 1 яйца, вмешать шоколад ( Read more... )

В сообществе gotovim_vmeste2 начинается раунд по немецкому кофепитию, так что я буду опять спамить рецептами много писать. Зря я, что ли, весь день пекла?

Для начала краткая справка от Майи maiyak:
Кофейный стол с выпечкой традиционно в Германии в 15-16 часов. Кофе пьют много в течение дня, но со сладостями в это время. Кофе традиционный напиток, он есть в доме всегда ( Read more... )

На свой ДР я делала hamburger-party :) Суть была "собери себе гамбургер", а собирали мы из:
1. Говяжьи котлеты (были слишком сухие)
2. Печеночные оладьи.
3. Красный чеддер.
4. Маринованные огурцы.
5. Листья салата.
6. Листья базилика.
7. Горчица.
8. feiko кетчуп.
9. Томатный соус.
10. Булочки с нигеллой и кунжутом.

( Read more... )

Печеночные оладьи, они же печеночные котлеты, известны мне с детства. Сама я несколько раз готовила их по маминому рецепту, но в отличие от этого, там была мука, что несколько "утяжеляло" их.

Нужно:
0,5 кг печени (я беру куриную)
1 луковица
1 маленькая картофелина
0,5 чл соли
1\4 чл соды
хмели-сунели или 5 специй

Процесс1. Я готовлю в блендере, ( Read more... )